“Perbedaan antara pabrik tanaman dan berkebun tradisional adalah kebebasan memproduksi makanan segar yang ditanam secara lokal dalam ruang dan waktu.”

Secara teori, saat ini terdapat cukup makanan di bumi untuk memberi makan sekitar 12 miliar orang, namun cara pendistribusian makanan ke seluruh dunia tidak efisien dan tidak berkelanjutan. Makanan dikirim ke seluruh belahan dunia, umur simpan atau kesegarannya seringkali sangat berkurang, dan selalu ada banyak makanan yang terbuang.

Pabrik tanamanadalah sebuah langkah menuju situasi baru-terlepas dari cuaca dan kondisi eksternal, pangan segar yang diproduksi secara lokal dapat ditanam sepanjang tahun, dan bahkan dapat mengubah wajah industri pangan.

Fred Ruijgt dari Departemen Pengembangan Pasar Budidaya Dalam Ruangan, Priva

“Namun, hal ini memerlukan cara berpikir yang berbeda.” Budidaya tanaman di pabrik berbeda dengan budidaya di rumah kaca dalam beberapa aspek. Menurut Fred Ruijgt dari Departemen Pengembangan Pasar Budidaya Dalam Ruangan, Priva, “Dalam rumah kaca kaca otomatis, Anda harus menghadapi berbagai pengaruh eksternal, seperti angin, hujan, dan sinar matahari, dan Anda perlu mengelola variabel-variabel ini seefisien mungkin. Oleh karena itu, petani harus terus-menerus melakukan beberapa operasi yang diperlukan untuk menjaga iklim pertumbuhan tetap stabil. Pabrik tanaman dapat merumuskan kondisi iklim berkelanjutan terbaik. Penanamlah yang menentukan kondisi pertumbuhannya, mulai dari cahaya hingga sirkulasi udara.”

Bandingkan apel dengan jeruk

Menurut Fred, banyak investor yang mencoba membandingkan budidaya tanaman dengan budidaya tradisional. “Dari segi investasi dan profitabilitas sulit membandingkannya,” ujarnya. “Ini seperti membandingkan apel dan jeruk. Penting untuk memahami perbedaan antara budidaya tradisional dan budidaya di pabrik tanaman, namun Anda tidak bisa begitu saja menghitung setiap meter persegi, dengan membandingkan langsung kedua metode budidaya tersebut. Untuk budidaya rumah kaca, Anda harus mempertimbangkan siklus panen, bulan apa Anda bisa memanen, dan kapan Anda bisa memasoknya ke pelanggan. Dengan bercocok tanam di pabrik tanaman, Anda dapat memperoleh pasokan tanaman sepanjang tahun, menciptakan lebih banyak peluang untuk mencapai perjanjian pasokan dengan pelanggan. Tentu saja Anda perlu berinvestasi. Budidaya tanaman di pabrik memberikan beberapa kemungkinan untuk pembangunan berkelanjutan, karena metode budidaya jenis ini dapat menghemat banyak air, unsur hara dan penggunaan pestisida.

Namun, dibandingkan dengan rumah kaca tradisional, pabrik tanaman memerlukan lebih banyak pencahayaan buatan, seperti lampu pertumbuhan LED. Selain itu, situasi rantai industri seperti lokasi geografis dan potensi penjualan lokal juga harus dijadikan faktor acuan. Lagi pula, di beberapa negara, rumah kaca tradisional bahkan bukan suatu pilihan. Misalnya, di Belanda, biaya menanam produk segar di pertanian vertikal di pabrik tanaman mungkin dua hingga tiga kali lipat biaya di rumah kaca. “Selain itu budidaya tradisional mempunyai saluran penjualan tradisional seperti lelang, pedagang, dan koperasi. Hal ini tidak terjadi pada penanaman tanaman – sangat penting untuk memahami keseluruhan rantai industri dan bekerja sama dengannya.

Ketahanan pangan dan keamanan pangan

Tidak ada saluran penjualan tradisional untuk budidaya pabrik tanaman, yang merupakan ciri khasnya. “Pabrik tanaman bersih dan bebas pestisida, yang menentukan tingginya kualitas produk dan perencanaan produksi. Pertanian vertikal juga dapat dibangun di daerah perkotaan, dan konsumen dapat memperoleh produk-produk segar yang ditanam secara lokal. Produk biasanya diangkut dari pertanian vertikal langsung ke tempat penjualan, seperti supermarket. Hal ini sangat memperpendek jalur dan waktu produk sampai ke konsumen.”

Pertanian vertikal dapat dibangun di mana pun di dunia dan dalam jenis iklim apa pun, terutama di wilayah yang tidak memiliki kondisi untuk membangun rumah kaca. Fred menambahkan: “Misalnya, di Singapura, sekarang tidak ada lagi rumah kaca yang dapat dibangun karena tidak tersedia lahan untuk pertanian atau berkebun. Untuk itu, pertanian vertikal dalam ruangan memberikan solusi karena dapat dibangun di dalam bangunan yang sudah ada. Ini adalah pilihan yang efektif dan layak, yang sangat mengurangi ketergantungan pada impor pangan.”

Diimplementasikan kepada konsumen

Teknologi ini telah diverifikasi di beberapa proyek penanaman vertikal skala besar di pabrik tanaman. Lantas, mengapa cara menanam seperti ini belum menjadi lebih populer? Fred menjelaskan. “Sekarang, pertanian vertikal sebagian besar terintegrasi ke dalam rantai ritel yang ada. Permintaan tersebut terutama berasal dari daerah dengan pendapatan rata-rata tinggi. Jaringan ritel yang ada memiliki visi-mereka ingin menyediakan produk berkualitas tinggi, sehingga mereka masuk akal dalam hal ini. Tapi berapa banyak konsumen yang akan membayar untuk selada segar? Jika konsumen mulai menghargai makanan segar dan berkualitas tinggi, para pengusaha akan lebih bersedia berinvestasi pada metode produksi pangan yang lebih berkelanjutan.”
Sumber artikel: Akun WeChat Teknologi Rekayasa Pertanian (hortikultura rumah kaca)